上汤娃娃菜的做法  
 
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上汤娃娃菜 口恒峰娱乐城感鲜嫩清甜又不失档次
/    2018-08-12    2018-08-12    被访问次

  上一道上汤娃娃菜,这个菜在饭店里作为素菜的出镜率也很高,因为口感鲜嫩清甜,虽清淡但绝不失鲜美。虽说是家常菜,烹饪工艺也不复杂,用来搭配宴席很合适,不仅营养维生素有了,还能化解下餐席上其他菜的厚重口味。

  1、准备材料:娃娃菜洗净切成 4段;青红椒和皮蛋切丁,香葱切末、蒜切片备用。

  2、锅置火上加少许油放蒜片煎成金黄色出香味。蒜焦了但不糊的时候,锅中倒入高汤烧开。

  3、水开后将娃娃菜放入锅中。盖上锅盖再次煮开,煮到娃娃菜变软后捞出装盘。

  4、将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开,再加入少许水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。

  娃娃菜最适合做成上汤菜肴,这个菜维生素含量尤其高,常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。

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