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面粉别只蒸馒头了试试这样做发面饼香甜松软凉了也不会恒峰娱乐发硬
/    2018-08-19    2018-08-19    被访问次

  1.紫薯洗净,削皮,切块,放进锅里蒸熟,大概十分钟即可,然后取出,用勺子压碎,放凉待用。

  2.300g面粉(不分低中高筋),3-4g酵母,50g白糖,170g牛奶 一起放进盘里,先用手搅拌均匀,然后用手掌往大拇指方向这块肉肉的地方使力,使劲地揉,揉呀揉,哈哈

  3.揉粉需要耐心,时间越久粉揉得越细腻做出来的馒头就会很光滑的。我大概揉了15分钟左右 效果如图。如果不赶时间的话建议尽量揉久一点。大概二十多三十分钟比较好。

  4.捣碎的紫薯?,30g牛奶,100g面粉,1-2g左右酵母放盘里搅拌,再循环揉粉的过程,紫薯部分会稍微轻松些,yssxgy.com牛奶的量要视紫薯的干湿度,干了就再加点,湿了那就再加点面粉吧。

  6.擀粉,尽量薄一些,擀好后把白面粉放底部,紫薯放上面。紫薯部分擀得可以稍微薄些。

  8.到了见证刀功的时刻了,用锋利的刀子,一刀切下去,唰唰唰,一下子搞掂~

  10.上锅开蒸。我做的这个是一次发酵的。所以很快就可以开吃了。因为在擀粉切件的过程中需要点时间,所以我是冷水上锅,大概可以盖上盖子再等个十来分钟就可以开火了,蒸15-20分钟即可。熄火后等两分钟左右再揭盖子,这蒸的过程中是不允许开盖子的,这点很重要哦~

  12.摆盘,开吃吧~耗时一小时即可,快速吧~之前看到二次发酵做包子的,太耗时了,好累人哦,然后继续搜索学习,搜到这个一次发酵就可以吃上热腾腾的包子,觉得太方便了。

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